Onze kazen
Ontdek onze eigen kazen, die enkel bij ons te verkrijgen zijn. Ons gamma is klein, maar immer verfijnd. We houden het liever op enkele praatwaardige kazen dan een mainstream aanbod.
BoereJan
BoerJan is een ambachtelijk verhaal van de beste weilanden van het Meetjesland, gelukkige koeien, héérlijke Belgische volle hoevemelk, een eigenzinnige kaasboer en lekkere en zuivere boerderijkaas van eigen bodem.
Gentenaer
Gentenaer is een Goudse kaas die voortkomt uit de Vlaemsche traditie van genieten. De kaas wordt gerijpt op houten planken. Na 6 maanden ontluikt zijn sublieme zoete smaak in een traditioneel kaaspakhuis aan de rand van Gent.
Maigre du Nord
Deze minder vette harde geitenkaas werd door een jury van onafhankelijke kaasmeesters op de World Cheese Awards 2019-2020 te Bergamo, Italië bekroond met de zilveren medaille.
Maigre des Flandres
Deze minder vette harde geitenkaas is de gerijpte versie van de Maigre du Nord. Deze kaas rijpt minstens 1 jaar. Met trots behaalden we met Maigre des Flandres de gouden medaille op de World Cheese Awards 2019-2020 te Bergamo, Italië.
Gentse Keizer
Als koning onder de Belgische kazen zijnde is de Gentse Keizer een ware smaaksensatie. Smedig, romig en intens van smaak, zo kent iedere kaasliefhebber dit kaasje met zijn typische zwarte korst.
Rosse Jeanette
Rosse Jeanette is in tegenstelling tot wat zijn naam doet vermoeden een stoer karaktervolle kaas met intense smaak. Dit kaasje wordt gedurende 2 weken met roodsmeer geborsteld en verkrijgt zo zijn mooie rosse korst.
Wittekop
Wittekop is een braaf, zacht kaasje. Hij heeft een typische eetbare witschimmelkorst die geurt naar vers geplukte champignons. De zuivel is heel crèmig en smaakt fris en speels.